さくお｜兵庫グルメ記録（神戸・明石メイン） on Instagram: "兵庫県が認めた自慢のお酢🌾 をご紹介します💁‍♂️ 特典は最後に… ⁡ 300年以上の歴史あるお酢メーカーの工場に行ってきた‼️ ⁡ 江戸時代から伝わる伝統的製法(静置発酵法)で 一カ月かけて作り上げるねんけど 膨大な数が並ぶ醗酵槽は迫力満点😳 仕込み液に酢酸菌移植して増やしていくねんけど お酢が生きてる感じがした！ こうやって昔ながらの製法を守り抜いてるからこそ 料理人やたくさんの人に愛されるお酢ができるんやなと 実感した。 他に2〜3日で作る製法(通気醗酵法)のお酢もあって 使い分けもされてるねんて😳 ⁡ 実際に持ち帰って使ってみたねんけど 正直今まで使ってたお酢と全然違ってめちゃめちゃ万能‼️ これ使えば料理の幅も広がりそう👍 ⁡ お酢のことを1から学べるこちら 是非行ってみてな！ ⁡ お待ちかね、そんなお酢がなんと… 【PR／兵庫県認証食品キャンペーン実施中】 兵庫県の"おいしい”をもっと知ってほしい.. そんな思いから「ひょうごの美味し風土拡大協議会（@hyogohotchan）」では、プレゼ