Vous sortez le gâteau du four, l'odeur est divine, mais au moment de la découpe, c'est la douche froide : une mie compacte, sèche, ou un centre pitoyablement plat. Vous avez pourtant pesé la farine au ...
Votre gâteau au yaourt ressort souvent sec, dense, presque comme un biscuit ? Un geste que 99 % des cuisiniers font machinalement au moment de la pâte pourrait tout changer.